白米食べて眠くなるのは、血糖値スパイクが起きて、血糖費が急上昇した後に急下降して低血糖になったときに眠くなる
オートミール（ロールドオーツ）は米よりも血糖値が上がりにくいから血糖値スパイクが起きずに眠くならないのだろう

ただ、米や何かを食べて血糖値スパイクが起きて眠くなるのは、糖尿病予備群の可能性があるから病院行って診てもらった方がいい