>>563
青臭さみたいなのなら皮を剥いて漬けると和らぐ
剥いた皮は炒めてキンピラにしたり揚げたりラペにと色々つかえる
あと糠床には干ししいたけや昆布、煮干しを入れて旨味をうつしておく
それでつければ人参も美味しくなるよ