>>508
タンパク質量が一定以上あれば低脂肪だろうが無脂肪だろうが発酵して固まってくれるのでは？
加工乳、乳飲料ではなくて「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」と書いてあるものを使うのが無難と思う