コーヒーは、覚醒や集中力アップをもたらす「カフェイン」と、老化や生活習慣病を防ぐ抗酸化物質「ポリフェノール」を豊富に含みます。これにより、眠気覚ましや疲労回復だけでなく、適量の摂取で糖尿病や特定のがん予防、死亡リスクの低下など多くの健康効果が期待できます。