糖質が『継続』に影響するっていうのは単に糖質を抜いたときに一時的に低血糖になってやる気が出ないとか炭水化物を我慢するストレスで続かないっていうメンタルや好みの問題（主観）じゃね？
科学的な『継続性』の話をするなら、むしろ毎回同じ糖質量や吸収速度にがんじがらめになって食事を固定化して腸内環境を悪化させる方が消化吸収の低下や慢性炎症を引き起こして長期的なトレーニングの継続を不可能にするね
精神論としての『継続』と肉体的な『持続可能性』を履き違えちゃいかんよ