>>6
価格、性質、色々ありますが最後は継続できるかどうかだと思います
まず、試してみて比較してみるのが良いかと

>>7
火の通りを良くした大麦が「押し麦」ですから、大丈夫だと思います
あとは時間を計って自分好みの柔らかさを見つければ良いかと