体重が減れば体脂肪率が増えるのは当たり前、なんて聞いたことありません
脂肪が燃焼して体重が減ったなら体脂肪率は下がり、他のもの（筋肉や水分）が減少して体重が減ったなら体脂肪率は上がる

食べすぎたのに体重が減ったなら、便通が促されたり尿がたくさん出たりしませんでしたか？
だとしたら後者です。水分や老廃物が減って相対的に体脂肪の比率は上がります

だから脂肪そのものが増えたとはかぎりません。今後元の数値まで下がればそれでよし
下がらなければ身になってます。有酸素運動してください