【年齢】24歳【性別】 男
【身長】165.5【体重】99.1kg
【体脂肪率】31 %
【職業・仕事内容・部活等】 学生
【食事内容・摂取カロリー】
朝 白米100g/鯖や鮭などの焼き魚を一切れ/豆腐の味噌汁/納豆/レタスサラダ

昼 米などの炭水化物はなしで、焼き魚定食が中心。たまにステーキなどの肉料理。肉の場合はコーン、ポテトなどの付け合わせはなし。あればサラダも

夜 コンビニのサラダチキン/セブンのパックのおでん/レタスサラダ

１日のカロリーは1500〜1800くらい。たまに2000

【ダイエット開始時・内容】 107.8Kg
【ダイエットはいつから始めた？】 1ヶ月と１週間前
【テンプレ全部読んだ？】 Yes
【疑問点】
2日市営ジムに行き、1日休むという感じで進めてきました。ここ1週間で休みの1日に水泳も始めてみました。
市営ジムでは20分×3の有酸素運動(ストライダーという器具)と上半身、下半身に分けた筋トレ。
水泳は平泳ぎで50分から1時間かけて1000メートル泳ぐという感じです。

疑問点は食事に関してで、運動量や体格に対して多すぎたり少なすぎたりすることはあるでしょうか？
昼の炭水化物を減らしたのも最近ですが、ネットなどで運動する日は炭水化物をとった方がいいともとらなくていいとも書いてあるので、どうすればいいかわかりません。

体脂肪率は34から31とあまり減っていない気もするので、脂肪ではなく筋肉が多く落ちていないか心配です。
もし、昼の炭水化物がなしでよい場合は、たんぱく質を多くとるため、プロテインを飲むことを考えているのですが、その辺りも正しいでしょうか？

質問が多い上に散漫としていますが、お答え頂けると助かります。