麺類の種類ごとにスープのカロリー大まかに調べて
実際食べたメニューからスープ分を引いたカロリーを
自力入力したらどうだろう

たとえばこれによると
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/zryouri/kakesoba.html
一杯分のそばつゆ＝みりん29kcal＋しょうゆ18kcal＋かつおだし11kcal
＝58kcal
そばつゆを飲んでなくても、実際に胃袋に入ってきた分は
全そばゆつ量に対し凡そ1/7程度と考え、約8kcalとする
よって残したそばつゆは凡そ50kcalとなる

これをかけそば (小諸そば)に適用すると
1杯あたり - カロリー: 330kcal なので、
そばつゆを全部残した場合の摂取カロリーは330-50=280kcal

まあめんどくさいけど、きちんとやりたいから
（凡そではあるけど）ここら辺まではやることにしてる