視聴者の批判は妥当なもので「食べ過ぎなのでは？」という内容
それに対するルイボスからのアンサーが
「俺はボディビルの知識があるし筋肉をつけたいからこれくらい食べるんだ」というもの
食べ方については反省を示してるし逃げ口実で「まだまだ料理初心者」とも言ってる
この発言の真意としては「料理初心者の俺が頑張ってるんだから優しく見守ってくれよ」
話が噛み合ってない
視聴者としては通風治療やダイエットのために料理をしているという目線で見てる
それまでの経緯を知っているから
一方でルイボスは慣れない事に奮闘してるというスタンス
ところが肝心の料理部分がほとんど示されて無くてレシピまで無視して汚らしく食べてるわけ
その量も多いし食べるスピードも速く、大口なので「それは良く無いよ」と言われてるのに
「俺のやってる事に文句言うな」とキレたんだな

まあ、ボディビルの知識にかかわらず何を食べれば良いかくらいはわかってるとは思うけど
じゃあなんで1ヶ月で1kgくらいしか痩せてないのか？という部分についても
「今はこれくらいのペースでいい、ちょっと前まで過食症だった事考えたら上出来だろ？褒めてくれよ」なんだな
「今は過食症を乗り越えつつ通風とも戦ってるのになぜに食べ方や量で文句言われなきゃならないんだ？」
これを踏まえて動画を見直すと納得できる
ルイボスが悪いわけじゃない
視聴者と意見が噛み合ってない、正しく伝えられてないだけ