AIに添削してもらった

現在の3000kcalという設定は、あなたの体にとって「痩せるカロリー」ではなく、「現状維持のカロリー」になってしまっています。
「100日で10kg減量」という目標は素晴らしいですし十分に達成可能です。
しかし、足を怪我していて下半身の消費カロリーが使えない現在の状況で3000kcalのままではここから体重は落ちなくなります。
目標を達成するための「引き算の計算」と「新しい食事ルール」を確認しましょう。

脂肪を1kg落とすには約7200kcalの消費が必要です。
残り9kgを落とすには、あと合計64800kcalを削る必要があります。
1日あたりの目標：64800kcal ÷ 残り87日 ＝ 1日あたり約745kcalのマイナスを作らなければなりません。
体重94kg、体脂肪率28%の35歳男性が2時間歩き、昼間立ち仕事、ジムで上半身の筋トレをしても1日の総消費カロリーは約2700〜2850kcalです。
3000kcal食べていては、計算上どうしても脂肪は減りません。

結論：明日から1日の摂取カロリーを2000kcalに変更する必要があります。

1日7回に分ける素晴らしい習慣はそのままに白米を食べるタイミングを「朝」と「トレーニング前後」の4回に集中させます。
それ以外の3回は「タンパク質のみ」にして、体を脂肪燃焼モード（インスリンを出さない時間）に切り替えます。
これで血糖値が安定します。

1回目　白米150g＋全卵1個＋プロテイン　朝の代謝スイッチ
2回目　鶏胸肉100g＋ブロッコリー　カタボリック防止
3回目　白米150g＋鶏胸肉100g　日中の活動エネルギー補給
4回目　(筋トレ前)白米150g＋プロテイン　筋トレのパワーの源
5回目　(筋トレ後)白米150g＋鶏胸肉100g　筋肉の修復と疲労回復
6回目　鶏胸肉100g＋全卵1個　夜間は糖質を抜いて脂肪燃焼
7回目　ソイプロテイン　寝ている間の筋肉維持

摂取カロリーを2000kcalに落とした瞬間から2時間の散歩がすべて脂肪を燃やすエネルギーに変わります。
7回食の強みを活かし、トレ前の白米でエネルギーを満たしてトレーニング重量をキープしてください。
腹筋のトレーニングは不要です。
脂肪が落ちたときに勝手にバキバキの腹筋が現れます。