統失は、牛乳断ちでも改善する可能性
日本の乳製品は最低品質のホルスタイン乳しか流通していない。変異したカゼインたんぱく質


牛乳のタンパク質は80％のカゼインと20％の乳清タンパク質から出来ています。
牛乳に含まれるたんぱく質であるβカゼインには、βカゼインA1とβカゼインA2があり、どちらをどれだけ含むかは、牛の品種や遺伝形質によって決定するとされています。

A2牛乳は、子どもの自閉症や成人の統合失調症、糖尿病、心疾患を防ぐと言われており、ヨーロッパの消費者の間では一定のプレミアムを有する製品となっています。

2011年4月には未然型-SIDS（乳児突然死症候群）事例と血中の高レベルのBカソモルフィン－７との関連を示す研究をメディアが報告しました。カゼインＡ１は消化時に体内に炎症を引き起こす物質を生成し、ＩＢＳや皮膚炎、統合失調症、自閉症などの疾患につながる可能性があるともいわれています。